令和４年度「伝統の100年フード部門〜江戸時代から続く郷土の料理〜」に認定

世界自然遺産に登録された徳之島で、
自然の恵みを活かした加工品作りに取り組んでいます。

徳之島の「子宝島の朋友」のあま（お母さん）達が
ひとつひとつ丁寧に作業し、素材も国産、徳之島産にこだわって作っています。

「なり味噌」の「なり」とは、ソテツの実のことです。
島に自生するソテツの実を収穫し、丁寧に下処理して仕込んでいます。
また、素材を引き締める塩は、徳之島産天然塩「徳の塩」を使用しています。
なり味噌は、お茶請けとしてそのまま食べることができ、
島料理の味付けとしても良く使われます。
豊かになった今こそ先人の知恵を届けたい、そんな思いを込めて作ったお味噌です。



　　　　　　　　　加工地がある徳之島町母間集落