当社の「きくらげ」は、沖永良部島の基幹作物サトウキビから生まれる繊維・バガスと米ぬかが菌床。
そのため、島の恵・サトウキビから受け継いだ、旨味たっぷりで食べごたえのある「きくらげ」が育ちます。
サトウキビを菌床にしてきくらげを栽培しているのは、沖永良部島だけ！
さらに収穫を終えた菌床は、肥料として再利用され、環境に優しい循環型農業を実現している栽培方法です。

当社の「きくらげ」は、沖永良部島の自然のなかで自生する、アラゲキクラゲから選び抜かれた”久志検集落菌”。
肉厚で暑さに強く、長持ちする、とても優秀な菌種です。

7割以上が食物繊維で、カルシウム、鉄分などのミネラル、ビタミンＤも豊富です。
天ぷら、炒め物、すき焼きやしゃぶしゃぶ等どんなお料理にも使える万能食材です。
コリコリ、プロプリ、肉厚触食感をお楽しみください。